Składniki:
- cukinia
- daktyle
- jajko
- mąka
- kakao
- olej kokosowy nierafinowany
- soda oczyszczona
- ekstrakt z wanilii
Przygotowanie: Daktyle zalać wrzątkiem na co najmniej 15 minut. Z cukinii wydrążyć środek, zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Daktyle odsączyć. Zmiksować blenderem. Do miski wbić jajko, rozbełtać. Następnie dodać daktyle, olej kokosowy i ekstrakt z wanilii. Wymieszać. Do mokrych składników dodać mąkę, kakao oraz sodę, wszystko wymieszać łyżką. Gdy masa wyjdzie bardzo gęsta można dodać odrobinę wody z moczenia daktyli. Masę przelać do wyłożonej papierem keksówki, piec 25 minut w temperaturze 180 ° Celsjusza.
